總是覺得如果跟著旅遊書上走，那這樣每段旅程的景點、照片就都跟旅遊書上一樣了 !每段旅程都應該要是獨一無二，累積屬於自己的獨特回憶，而不是旅遊書上的回憶。
日本和菓子文化講究，點心師父會將和菓子製作出與季節相對應的氛圍，精緻得讓人捨不得吃下。因此當時在排行程時，一心想要有一些在地的文化體驗。就朝那樣的方向搜集資訊及尋找了～
【甘春堂和菓子體驗教室】
慶應元年 (1865年)，藤屋清七創立「甘春堂」，至今，甘春堂和菓子老鋪已傳承六代，在京都有許多家分店，其中兩家附設和菓子教室，讓民眾體驗和菓子製作過程，和菓子製作素材將隨著季節變換會有不同的製作樣式。
和菓子教室在下列分店有唷：
甘春堂 東店 京都市東山区川端正面東入る茶屋町511-1
甘春堂 嵯峨野店 京都市右京区嵯峨釈迦堂大門町1-1
這次體驗的地點在甘春堂東店，位於豐國神社之前。當時是出發前一天在網路上預約成功的，所以如果有相關計劃的旅人們，建議可以先行預約安排行程喲。預約成功後甘春堂便會發一封mail，屆時請記得『列印』出來攜帶，當日提供現場人員並付款即可。
一進到教室必須先行洗手，經過消毒後便靜候教學。牆上掛著許多模型器具，非常古色古香！
一個教室大概可以容納約30位學生，建議大家可以提早預約。不曉得這些課程是否在日本當地比較有名，海外遊客仍然沒有太多人知道，因此師傅上課時，課程全程是日語教學，沒有中文/英文說明。雖然在網路課程說明中標示，若是遊客，將提供中、韓等協助需求。但實際上...其實就是講義給你中文版本的，讓不懂日文的學生對於課程也能有基本認識，上課教學還是以日文為主！
聽到這裡是否很擔心不會日文該怎麼辦？不用緊張，講義有針對各種和菓子的意義即內容組成做簡單的說明，但有關於製作步驟，基本上是一個口令一個動作，很好理解！但如果真得聽不懂，師傅的動作也有看沒有懂，只要給隔壁同學一個眼神，相信日本人都是非常親切樂於助人的，完全不用緊張！
此次課程一共做了三種上生菓子，一個干菓子。至於製作過程嘛…因為日本人對於食材整潔的要求，一旦噴了消毒酒精之後手只能碰食材，不能碰其他東西～所以希望把過程記錄下來的請攜帶親友(攝影師?)陪同囉。
完成和菓子製作之後，有兩個可以帶回家享受，盛在黑色碟子中的，甘春堂很貼心的附上抹茶讓你課後享受一番。
甘春堂
甘春堂 東店 (京都市東山区川端正面東入る茶屋町511-1)
甘春堂 嵯峨野店 (京都市右京区嵯峨釈迦堂大門町1-1)
體驗費用：2,160円 (包含抹茶以及隨季節更換的和菓子 4 樣)
體驗時段：
（1）09 : 15～10 : 30
（2）11 : 00〜12 : 15
（3）13 : 00〜14 : 15
（4）15 : 00〜16 : 15
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